日前到超市買食物回家煮飯仔，選了美國牛肉八個等級中最高的Prime級別肉眼。初時很擔心會浪費了貴價食材，但意外結果一如坊間飲食專家所說，好的牛肉是不用調味料的，在鹽和經驗和技術都欠缺的情況下，煎出來的肉眼扒居然比得上高級餐廳的味道，非常美味，非常驚喜，非常實而不華的晚餐！
- 準備了一份290g (~10oz) USA Prime Rib-eye Steak
- 剛從超市買回來(停止冷藏大概45分鐘)，沒有再解凍，沒有用水洗，沒有調味料
- 用大火將少量牛油和平底易潔鑊燒熱，轉至中火
- 放下牛扒，每面煎20秒左右，只是香味已告訴你它是極品
- 接著反轉每面再煎一分鐘，如此反轉各面再煎兩三次已經很夠，前後大概只是五分鐘左右
- 用刀切開中間位置看看顏色，這時候外面一定已經熟了只是內裡紅色的程度就由喜好而定
- 上碟，不用關火，轉至細火，將適量蒜蓉放鑊，跟鑊中肉汁炒幾秒鐘就夠，將汁淋在牛扒旁(下圖中的蒜蓉炒得太久已經變乾)
挪威煙三文魚凱撒沙律
金寶Select忌廉蘑菇湯
美國肉眼扒
墨西哥辣椒雞肉腸
Haagen Dazs 士多啤梨雪糕
Illy Dark Roast 咖啡
食物價錢一覽 (另自備蒜蓉、牛油、雪榚和咖啡，2人份量，非常之飽)