Ma Wan Island
搬了出來到馬灣島居住已經四個月有多，到今日才有機會到家樓下一分鐘步程遠的沙灘，真寫意…
最欣賞睡醒還在床上或坐在客廳看電視Discovery Channel Travel & Living節目的時候，聽著沙灘海浪聲﹐感覺辛苦多年終於有點回報。
Early meeting
9:00到某大上市公司presentation，8:00到達他們大樓樓下M記跟YM一邊吃早餐一邊做最後準備
搬入馬灣後第一次乘那麼早的船去上班
同船的還有一群嘈吵的國際學校學生
爽
看畢以下文字的感覺…只有一個字，「爽」！
明報 2009年7月21日
…
昨早8時許，包括港人等數十人已聚集在龍崗區拘留所門外等候迎接。獲釋者被通知需繳付1000元人民幣或是1200港元才准離開。其中剛獲釋女子晁玉勤被拒步行離開，必須坐公安小巴離開拘留所，在附近下車，再截車返回拘留所外與接她的姊夫會合。當晁玉勤看到香港傳媒後，即大吐苦水。她說，在拘留所內60人同住一間大房，各人睡木板牀，冲涼要30人一起，但只有10個水龍頭，更甚的是由除衫、冲涼至穿衣，必須兩分鐘內完成。
稱來經每天獲一條衛生巾
另外，每10人共用一支牙刷及一條毛巾，更恐怖的是每當有女士來經時，一天只獲發一條衛生巾，根本不足應付，有人遂偷偷以共用毛巾充當衛生巾，用水清洗後再掛回作「公巾」，晁女得知後嚇得不敢隨便用毛巾。因沒內衣褲供應，15日都沒換過，她說回港後要做身體檢查。
「叫踎就踎、企就企，完全無人權……」晁女指拘留所無自尊及個人價值，每天除了三餐及睡覺外，整天都要在囚室內端正打坐，室友間不可交談，要是姿勢稍有不當，便關風扇及關門，數十人便焗在房間內。
晁女表示在拘留5日後，所內教育官徐隊長突然向她們說，因香港特首要求深圳嚴打毒禍，所以需加刑10日。晁女承認自己吸毒不對，卻說﹕「又不是殺人放火，又不是賣淫」，認為不應受到如此對待。
…
內地跟香港的禁煙禁毒宣傳剛好相反。在香港，所有政府宣傳給我的訊息是吸煙/吸毒都沒有甚麼大不了，吸煙/吸毒的人會得到全香港人支持，全香港花大量人力物力去照顧你，個個都愛你撐你，吸煙/吸毒的人十足萬人迷。
最壞時間
忙，非常忙，所以沒有留言。
做老闆的上星期每日都是朝九晚十或十一地工作時間，本星期開局第一日已經要十一時，似乎對於位於商業服務供應鏈最低層的公司，最壞的時間終於到了，習慣安逸的同事卻似乎大多沒有甚麼危機感。近兩個星期的作息規律令我想起沙士時期，客人不斷壓價，競爭對手不斷減價，幾乎所有工作都沒有利潤，做老闆的只有兩個選擇 – 第一是炒人，減少工作，只接有利潤的工作。或者喪接所有大小工作，有利潤的、平手的、蝕本的，通通都接，但求大家繼續有工開。明顯本公司選擇了後者，不過亦都明顯不是所有人都懂得欣賞……
輸
從不相信甚麼吉利不吉利，輸便輸，死就死，新年不是逃避的理由。放完假收到消息是輸了一單大job，以「輸」為新一年揭幕。輸的大概不是實力、價錢，最可能是關係，商場就是這樣，沒有關係、不懂搞關係只好陪跑。
American Dirty Water
意大利朋友說，他們都叫Starbucks咖啡做dirty water，他們不喜歡Starbucks因為它全球性地推廣一種歪曲了的意大利espresso-based咖啡。事實上，Starbucks賣點從來都不是咖啡，售價貴但質素不好，它是一種lifestyle，它流行是因為它提供渠道給某一眾人扮有型，扮懂得生活享受。懂咖啡的人選McCafe也不會選Starbucks，好的咖啡不是大大杯的，看到大大杯文化入侵香港，意大利朋友不禁大叫OMG (Oh, my god)。
香港甚麼都有，喜歡欣賞咖啡的人可以選擇illy、Segafredo或Lavazza。三個牌子都試過，不過受意大利朋友影響，一般家裡只有illy，最近更加由購買已磨好咖啡粉，進化到即磨咖啡豆，維持每個星期日早上一杯的習慣(http://blog.klyuen.com/2007/05/weekend-essential/)。
另外，今早又有一個新發現，真沒想到一直給人誤導了：
咖啡配白糖至正宗
【明報專訊】問：香港大部分咖啡店和酒店，供予客人佐咖啡的主要是黃糖，但在意大利，很多地方卻只有白糖供應。到底為咖啡調味，應該下白糖還是黃糖才恰當？哪一種選擇才是正宗？且聽咖啡師解說。
誘出咖啡豆烤烘味
答：Fuel Espresso創辦人Sanjay Ponnapa：「意大利的咖啡店，一律只有白糖供應，不像香港的又有白糖又有黃糖。個人而言，我認為白糖更適合加進咖啡，因為白糖的味道可以誘出咖啡豆的烤烘味，也有提升咖啡味道的能力，好像白糖配espresso，就是絕配。選擇黃糖，相信是基於健康的選擇，但若論正宗，應該是加入白糖才對。」
答：Lavazza批發商及外地培訓經理Tony Botterill：「當然是加白糖了！只有很少意大利人會加黃糖進咖啡，因為它太大顆，客人需要不斷攪拌，糖粒才會溶，但這樣一來會破壞咖啡的結構。加入黃糖是亞洲人的習慣，說到底這是個人選擇，舌頭覺得舒服就是了。不過若說正宗的選擇，一定是白糖。」
白糖快溶更合適
答：Cafe Corridor店主黃劍斐(Felix)：「意大利人只在咖啡中加入白糖，我亦同意白糖更配合咖啡，因為它不但快溶，令咖啡在飲用時仍然熱騰騰，而且味道比黃糖單純，在影響咖啡味道最少的前提下，白糖自然是首選。其實香港人培養出下黃糖的習慣，主要因為受了糖品供應商的影響，供應商將每款糖包裝成專用糖，引導客人以為每款食物都有專用的糖，建立了喝咖啡下黃糖這印象。」